La marque de chocolat suisse Cailler vient de changer sa recette de chocolat au lait, une manière de coller à l’évolution des goûts du consommateur, car le goût, la texture ou encore l’intensité du chocolat ne sont pas perçus de la même manière à travers le monde.
Dans un récent article du site Confectionnary News, Cargill, géant mondial de l’agro-alimentaire et du négoce de matières premières, a prédit quatre grandes tendances pour le chocolat en 2017.
Pour la troisième année consécutive la Ville de Neuchâtel, en partenariat avec neufs confiseurs-chocolatiers de Neuchâtel et région, Tourisme neuchâtelois et le Centre professionnel du littoral neuchâtelois (CPLN), organise le festival Chocolatissimo.
Le 1er rallye du chocolat de Lausanne a trouvé son public et mis en lumière tout le savoir faire des artisans locaux.
Oyez, oyez, le programme 2016 de Lausanne à table est sorti et il fait la part belle au chocolat!
Marc-Olivier Peter, propriétaire de la marque de chocolat Peter, attaque Nestlé en justice à propos de sa dernière publicité Cailler.
C’est au chocolatier qui découvrira la recette miracle du chocolat qui résiste à la chaleur en premier. Des enjeux commerciaux énormes sont en jeu.
Du 28 au 30 octobre 2015 les meilleurs chocolatiers du monde se sont affrontés à Paris. Si la France a été couronnée, la Suisse au travers de sa représentante féminine n’a pas démérité pour autant.
Du 31 octobre au 7 novembre la deuxième édition de Chocolatissimo prend place à Neuchâtel.
Découvrir Genève à travers ses chocolateries en l’espace d’une journée? C’est possible et c’est le 3 octobre!
