ABE s’est posé la question de savoir quelle était la meilleure pâte à tartiner. Non seulement au niveau du goût et de l’aspect diététique mais également par rapport à la durabilité environnementale et sociale.
Le marché mondial du cacao pèse annuellement quelque 128 milliards de dollars. Mais les principaux pays producteurs, n’empochent que 5% environ de cette somme.
Le chocolatier Läderach a investi Vevey depuis une année et y propose des ateliers chocolat encadré par le maître chocolatier Blaise Poyet.
L’antre du chocolat pendant l’hiver? C’est au Beau-Rivage Genève que ca se passe!
Jusqu’à présent pour remercier quelqu’un on avait les chocolats « merci », désormais pour s’excuser on aura les chocolats « désolé »!
Cailler investit le monde des boules de chocolat avec une nouvelle création joliment dénommée Cailler Perle.
C’est au chocolatier qui découvrira la recette miracle du chocolat qui résiste à la chaleur en premier. Des enjeux commerciaux énormes sont en jeu.
Une étude scientifique montre que la quantité de calories stockée par l’organisme diffère sensiblement suivant la dose de sucre absorbée.
Les enfants sont généralement attirés par la douceur du chocolat au lait et moins par l’amertume du chocolat noir.
Le trublion du chocolat belge nous gratifie d’un chocolat vietnamien aux notes acidulées.
